Tips: Tips para Elegir y Hacer un buen Pan…

Hola amigos, otra vez les daré algunos consejos recopilados de varias páginas para tener en cuenta al elaborar el pan, a continuación los consejos.

La elección de un pan es muy importante, se recomienda que no sea de costra muy dura, ya que al tener contacto con el paladar, puede lastimarlo.
Si desean colocar ingredientes al sandwich deberán comerlos al momento ya que si tienede a durar ciertos aderezos humedecen el pan.
Acomode los ingredientes en todo el sándwich sin dejar espacios faltos de sabor.
A la mitad de la harina prevista añadir gradualmente el agua. Amasar sin interrupción (la pasta debe pasar entre todos los dedos) mientras se agrega el resto del harina y del agua
Continuar con un amasado vigoroso para deshacer los grumos, y obtener una masa suave y moldeable.
Para saber si la masa es moldeable separe una porción de la masa y al apretarla entre las palmas de la mano los bordes se parten ( aparecen grietas ) debe amasar un poco mas.
Una vez que el testal no se agriete, dejar que la masa repose entre cinco y quince minutos tapada con un trapo húmedo.
Agregar agua y amasar hasta lograr la consistencia ideal.
Para amasar puede usar un procesador de alimentos electrico.
Utilizar bolsas de polietileno o una manta humedecida para que la masa no se pegue.

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