Repostería: Bizcochuelo Moka …

Buen día amigos, en esta ocasión les enseñaré a preparar un bizcochuelo suave y esponjoso, se trata del Bizcochuelo Moka, es muy fácil y sobretodo rápido de preparar. a continuación el procedimiento paso a paso…

INGREDIENTES

• 8 Huevos.
• 1 tz. azúcar blanca.
• 1+1/4 tz. harina preparada
• 5 cdas. de agua.
• 1 cdta. polvo hornear.
• 2 cdta. café instantáneo.
• Molde Nº 26.
• Papel manteca

PREPARACIÓN

• Batir las claras a punto nieve, cuando estén duras hechar el azúcar poco a poco y seguir batiendo.

• Luego agregar las yemas uno a uno y seguir batiendo.

• Enseguida se agregan poco a poco los ingredientes secos cernidos por una sola vez(harina y polvo de hornear), intercalados con el café disuelto (debe estar derretido con las 5 cdas de agua). y se mezclan en forma envolvente.

• Vacear la preparación al molde(debe estar en el fondo del molde con papel manteca), Llevar al horno precalentado a 150º por espacio de 25-30 minutos.

• Sacar del horno y dejar enfriar.

* Este bizcochuelo nos servirá como base para enseñarles como decorar el Bizcochuelo Moka.(próxima publicación).